貪吃日誌

德榮軒初•一脆皮鰻魚飯專門店

電話：(02)2755-5668

地址：台北市大安區通化街38巷7號1樓

看到電視節目介紹而來，聽說脆皮鰻魚很厲害

座位不多幾乎是以吧檯為主

菜單種類不少，不過大家都是為脆皮鰻魚而來的

價格還挺貴的，而且要收10%服務費

桌上有鰻魚三吃的吃法，其實第二吃和第三吃我都不喜愛

並不是用炭火烤的，出餐速度也很慢

蒲燒鰻魚三吃$850：一隻鰻魚、小菜、溫泉蛋、蘋果、海苔、味增湯

小菜是蛋皮絲和花椰菜，都是冰冰涼涼的，味道很清淡

除了味增湯之外其他的都是冰涼的

一隻鰻魚分量看起來好小，醬汁有入味，魚肉很細緻，我沒有吃到脆皮的感覺

蒲燒鰻丼$480：半隻鰻魚、小菜、味增湯

這大約是1/4左右的鰻魚吧，分量真的挺少的，完全吃不飽

幸好飯和湯品是可以續的，不然一人消費五六百還肚子空空有點可笑

飯不是粒粒分明的那種，屬於綿密的口感，濕濕綿綿的，再加上蒲燒醬汁就更軟爛．

味增湯裡有大量的高麗菜，味增味很淡，但是湯頭滿不錯的，因為是唯一很熱的菜品，所以喝起來很舒服(我個人不愛吃冷食)

鹽燒鰻丼$430：半隻鰻魚、小菜、味增湯

鹽燒鰻魚就有脆皮的口感，外脆內Ｑ，沒有蒲燒的重口味，淡淡的鹽巴可以提升鰻魚鮮味，其實我覺得鹽燒鰻魚更好吃，吃的是鰻魚的鮮度和原味．

德榮軒出菜慢，價格也不便宜，份量也不多，幸好飯和湯品可以續，我們每人都各續2碗飯和2碗湯，不過鰻魚真的不錯吃，尤其是鹽燒鰻魚我覺得最棒了～