雲林紅面薑母鴨
地址:台北市中山區松江路562號1樓
電話:(02)2585-0689
營業時間:週一至週日 16:00~03:00(供餐時間至 02:30)
這個禮拜每天都濕濕冷冷的,偏偏到我要吃薑母鴨時艷陽高照,溫度回溫!Hot!Hot!
不過還是按照原訂計畫去吃紅面薑母鴨!
牆上貼了很多張大海報,述說薑母鴨的由來:
還有薑的功效:
廚房還滿乾淨的,標榜是”現殺”的薑母鴨,廚師忙著切鴨肝
另一邊廚房正在用壓力鍋現煮薑母鴨
雖然溫度回升但客人還是滿多的,約有7成滿,陸陸續續都有客人進來
簡單的自助餐具區,其實服務生還是會幫你把餐具擺好
菜單,每樣配料幾乎都是$50,價格很合理
還有外帶享樂套餐價值$650,現在只要$500(滿超值的!)
入座沒10分鐘,配料都上場了!
鴨肉丸 $50 : Q彈有嚼勁,會吸收薑母鴨的湯汁,很棒!
鴨腸 $50 : 只要川燙一下下即可,吃起來脆脆的非常好吃
鴨肝 $50 : 切得每一片薄度都一樣,也是川燙一下即可,吃起來很嫩很棒!
鴨血 $50 : 沒有照到單獨照,但大桌照有,QQ有彈性,軟軟的很特別!
豆皮 $50
黑木耳$50
金針菇 $50
高麗菜 $50
因為是現殺現煮的,所以都必須等一下(約20分鐘),大家就聊聊天照照相,薑母鴨一份$300上場,有很濃很濃的麻油香和酒香
一桌滿滿的料4人份,雖然略嫌不足,但是再加點一份麵線、鴨心、鴨血糕,也是很足夠!
燒滾滾的薑母鴨湯,即使再加湯也是有麻油米酒的原味高湯,非常不錯!
沾醬有辣椒醬和豆腐乳醬
豆腐乳醬很香濃郁,又不會辣,搭配薑母鴨很對味!
紅面薑母鴨是真的選用紅面鴨,肉質Q彈多肉,湯頭濃醇回甘即使再加湯也是提供原汁湯頭,配料都很新鮮好吃,沾醬都很美味,服務生態度很好動作又勤快,是家非常棒的薑母鴨店,這次使用Gomaji的團購卷只要$349,實在是太超值了!我們已經在計畫下次在訪的時間了!
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