陳平良烤鴨
地址:新北市汐止區中興路187號
電話:0976 249 798
基隆外木山很紅的烤鴨無菜單料理搬到汐止了!!
用餐環境很偏僻,在工廠區的巷子裡,不過門口有大停車空間
門口有一隻大烤鴨,很好認
鐵皮屋搭建的餐廳,空間寬大,幸好冷氣滿強的,不然正夏天會滿熱的
消費方式只接受預約顧客,每人700元 ,五人起跳,只收現金不加服務費
今天我們五人3500+酒水錢
後面的房間放著一隻隻正在風乾的烤鴨,油油肥肥的
現場還提供鴨油飯可以無限量供應
鴨油香氣很濃郁,再加上醬油膏就可以風味滿分
一入座,我們預定的烤鴨就來了,老編親自超刀,把鴨肉片成一片一片的
烤鴨搭配的配料和醬汁,中間是老闆特調的,但是我覺得甜麵醬最對味
第一吃片鴨皮:只有薄薄的鴨皮
建議沾糖吃,脆脆甜甜由香油香的,口感很別
第二吃純鴨肉:油脂少但不柴,很有嚼勁
建議搭配老闆的特調醬料,單吃是淡淡的鴨肉香,配上特調醬料層次豐富
第三吃連皮帶肉:其實直接沾甜麵醬單吃就很夠味,連皮帶肉是最好吃的,有肉的口感又有油脂的香氣,搭在一起吃最速配
也可以用麵皮包起來,好好吃,一個接著一個,停不下來
烤鴨頭:烤得乾乾的,只有很少許的肉,我只挖了鴨腦來吃,聽說很補
片好鴨肉後,鴨身就拿去廚房做後續的料理
這時可以吃吃四選一(羊肉爐、烤魚、乾鍋、麻辣鍋)的鍋物料理
我們家不吃辣,只能選擇羊肉爐,和一般的羊肉爐不一樣,湯頭較清蔬菜較多,羊肉分量不多但是有帶皮很香
還有一小盤的菜盤可以添加,湯頭變得很清甜,滿好喝的,當天回去也不太會燥熱
生菜沙拉,分量不多但是味道清爽,夏天吃很舒服
鴨油麵線:好大一盤根本吃不完,我拿麵線搭配鴨油醬油膏,吃起來就是好夠味
川燙透抽:僅僅是川燙而已,吃起來就是甜甜鹹鹹很Q彈,新鮮又好吃
馬祖佛手:廚師是馬祖人,佛手是龜爪藤壺,我第一次看到龜爪藤壺,用擠壓器輕輕一壓就可以把藤壺打開
也只用川燙來料理,吃起來像是貝類,肉不多但很鮮甜,在等待菜時打發時間的小零嘴。
蒜香炒蝦:蝦不大之但很新鮮,香氣十足,蝦肉很鮮甜,味道滿不錯的
第四吃炒鴨肉:鹹香鹹香的,很適合當下酒就菜,肉不多但是夠味,啃起來就停不下來一塊接著一塊
第五吃鹹酥鴨:一上桌就香氣逼人,這道鴨肉較多,但是比較不受我家歡迎,因為味道較清淡,沒甚麼調味只是吃油的香氣和肉本身的味道.
酥炸黃金餃:聽說也是馬祖的特色菜,黃金餃吃起來軟Q軟Q的,裡面有包餡,其實有點像是軟Q的地瓜球,也是我第一次吃到很別,不過飽足感滿分!
陳平良烤鴨分量滿大的,有肉有菜有海鮮,其實五人根本吃不完,我們把剩下羊肉爐打包回家,再加上蔬菜和肉片又可以吃一餐!我們滿意到不行,付錢時立馬預下個月來訪的時間.
