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福州世祖胡椒餅 (饒河總店)
地址:台北市松山區饒河街249號前面
在饒河街尾端靠近慈祐宮、松山車站入口處,人潮絡繹不絕,還規畫出了弓字型的排隊方向,是我最愛的胡椒餅!
小小攤位有四個烤爐和3個工作臺,工作人員在麵糰和擀皮
另外的工作臺在忙碌的包上一團肉餡
再大力沾上厚厚一層的三星蔥末,往內旋轉包起
另一個工作著,把火紅的木炭從後方起火爐移到前台的烤爐裡頭!
約15分鐘後一個個焦香的胡椒餅就可起鍋了!
再把胡椒餅送到第一鍋給人打包
排了將近10分鐘,買到一個胡椒餅要$45,很浪費時間又好貴,但是我就是喜歡吃ㄚ!
隔了一層紙袋的胡椒餅,熱氣蒸騰香氣四溢。
出爐的胡椒餅是水滴狀。金黃色的外皮相當脆硬,皮薄餡多ㄜ~
裡頭餡料是大塊大塊的赤肉塊,有胡椒、八角、香蔥等辛香料,但吃起來卻不會過於嗆辣,熱騰騰的肉塊口感十足還會噴汁,三星蔥的香味撲皮而來,真是色香味俱全,是我的最愛!
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