掌上明珠會館(無菜單料理)
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號
電話：(03)930-8988
官網：http://www.formosapearl.com/
宜蘭好多無菜單料理的餐廳，而掌掌上明珠標榜的是創意懷石料理
他的價位是$1500和$3000，今天享用的是$1500無菜單料理
得了不少的獎項
吃飯的環境古色古香
餐具都是手工陶藝器皿，每一個都不一樣擺盤藝術，幾乎都是食材的自然風味，沒有甚麼過度的調味。
十道食序，起承轉合－：珍味、刺身、清酒、蒸物、烤物、有機醋、特品、食事、碗盛、甜品
珍味：櫻桃鴨胸捲金棗佐南瓜火龍果，很美的擺盤藝術
南瓜、火龍果、黃瓜搭配千島醬，味道滿清爽的
櫻桃鴨胸嚼起來很香，有著鴨肉的甜度，金棗酸酸的，搭起來味道和口感都很特別！！
刺身：又是超美的擺盤，冰冰涼涼的，我的剛好是toro的部位(其他人有說他們的部位沒那麼美的油花和甜度)，好油好濃好甜好重口味ㄜ～搭配新鮮的山葵，會噴火～
差點沒看倒著個擺盤上還有幾乎透明的魚片，切得好薄會透光呢～
清酒：第一次喝清酒居然是冰的喝，甜甜潤潤的，剛入口很順喝下去後嗆辣就跑出來了～
烤物：像是櫻花般的擺盤，那美麗的櫻花居然是爆米花～吃起來有著淡淡的米香～反倒是烤魚本身沒甚麼油脂嚼起來比較乾澀，再加上本身沒甚麼調味，清清淡淡的。
金棗有機醋：喝起來沒有醋的酸甜反而是有酒的嗆辣，我還以為是在喝酒呢～裡面還有金棗的醃製物，不過味道我不是很喜歡！！
蒸物：清蒸蝦姑，沒有任何的調味，清清淡淡
蝦肉不大也不是很Ｑ，不過還滿有口感的，倒是湯汁淡淡的酒釀香氣，把它當湯喝很舒服ㄜ！
特品：烤春雞，香氣濃郁，外皮油油脆脆，肉質還算細緻，只是嚼起來偏乾了些，整體的味道還算不錯。
這時居然有桌邊服務，廚師推了一個餐台在我們麵前包手卷。
食事：柚子手卷有著好可愛的擺飾，裡面包的很特別ㄜ～有柚子、生菜絲、炸米粉、美奶滋；很特別的搭配味道也好吃，是今天最對我口味的一道！！
碗盛：牛菌菇餛飩湯，湯頭很清淡有著濃郁的胡椒香氣，和一般餛飩湯的滋味差不多。
不過牛菌菇餛飩的味道就很可怕，吃起來軟軟爛爛味道也不是很好，幸好餛飩厚有嚼勁可以蓋過一半的味道，不然我不是很想吃的。
甜品：鮮柿子＋乾柿子，鮮柿子脆又甜還淋上胡麻醬，很特別～乾柿子就是一口的量裡面還包核桃，軟中帶脆很好吃ㄜ～
另外小朋友有經濟餐陶板雞肉炒飯
炒飯粒粒分明，香氣重有嚼勁，不油又夠味，超級好吃的
生雞腿肉搭配白醬，在你面前慢慢得煮著，很適合冬天感覺很溫暖，且香氣慢慢的撲鼻而來
雞腿肉帶皮嫩嫩ＱＱ的，吃起來清爽又夠味，我都搶著吃呢～
老實說掌上明珠創意懷石是中看不中吃，每一道都很漂亮但是味道都不合我的口味，反而是簡簡單單的蛋炒飯就讓我有大大的滿足感和享受～
留言列表
