牛不花
地址：台北市中山區長春路149-2號1樓
電話：(02)2523-0101
蒙古語的＂牛＂，就叫牛不花
空間相當簡潔，座位很寬很舒適
我覺得牛不花的麵不輸給日本的拉麵，但不曉得為什麼我每次來都人煙稀少，最多也只坐了7成滿
老闆很用心的經營這家店，用的食材都很棒，大火細熬才有這如此美妙的味道
價錢在$200-250之間
招待菜圃餅乾招待！香脆鹹香真好吃，服務生很貼心在續一分餅乾給我們！卡滋卡滋好滿足！
上海油燜筍$60：份量好少，筍絲脆脆的口感帶著醬油香氣，味道剛剛好單吃不會過鹹。
薑汁枸杞時蔬$80：青江菜淋上枸杞薑汁，清爽微甜的滋味挺不錯，不過以這價格和份量相比太貴了。
牛五花白湯麵$180：有牛五花、蘿蔔片、糖心蛋、涼拌毛豆，份量滿大的；湯頭上還凝結薄薄的薄膜。
牛五花只輕輕燙過，油花肥美，帶著濃厚的豬肉味，口感滿不錯的，油脂甜甜香香。
牛腱心白湯麵$190：濃郁的白湯與4片的牛腱肉、蘿蔔片、糖心蛋、涼拌毛豆。
牛腱心厚實有嚼勁，越嚼越香，有筋的部分入口及化，油脂較少但是同樣好吃，有像牛肉麵的牛肉口感。
拉麵般的口感吃起來有嚼勁，麵還會吸附白湯，溫潤有口感，份量剛剛好。
糖心蛋煮得恰到好處，蛋黃甜甜滑嫩，蛋白微鹹口感軟Q彈，相當有水準。
招牌的白湯濃郁香醇，牛不花保證沒有添加人工香料，全靠採用大量的牛骨，大火細細熬煮16小時，從牛骨淬鍊出來的原湯！我覺得喝原味就很夠味很棒了。
味噌煮牛筋腱心麵$250：一碗白湯麵再加一碗味噌煮牛筋腱心，份量超級大的。
味噌煮牛筋腱心的湯頭更濃郁像是濃縮的味噌牛肉湯，滿鹹的；牛筋大塊滑滑ＱＱ入口及化，滋味回味無窮。
腱心肉扎實很香，更有牛肉味，帶的油花很甘甜，太太太好吃了～
牛不花的分量足味道又好，食材品質很棒，價錢還算公道，服務生態度好又貼心，環境很乾淨，真是很棒的餐廳～
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