劍麵
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號B1 .
電話：(02)2731-3311
前一陣子很流行拉麵，通說東區開了不少要排隊的拉麵店，劍麵也是其中之一～
也許是風潮過了，所以當天生意普通約坐6成滿
半開放式的廚房
很複雜的菜單，不仔細看都看不懂～
主要有6種拉麵，可以搭配一堆其他食材變成各式的套餐
譬如是咖哩飯或是丼飯
也可以搭配炸物
總之變化很多
價錢好亂
最棒的是點拉麵就可以有無限供應的水煮蛋，以及免費續麵一次
餐桌上還有一堆醬料可以使用，但由於湯頭本身就很鹹了，所以我們都沒有使用
無限供應的水煮蛋：水煮蛋起去殼，是冰的；本身沒有味道，放入拉麵湯頭會更好吃～
是選用健康雞蛋，吃起來有濃厚的蛋香珍是食材本身的美味！
汽水/柳橙果汁：本身都沒有加冰塊，味道都很淡，普普～
鹽拉麵$160：劍麵可以自選湯頭、麵的硬度、配料、叉燒的肥瘦，很客制化的產品；這一碗是濃度和麵硬度普通，配料多+肥五花肉的叉燒，九州豚骨拉麵味道偏鹹，即使選用濃度普通都還是滿鹹的，勉的硬度剛好也挺Ｑ的～
一碗有2片肥五花肉，還起來很肥很油，但吃起來卻滿澀的，乾乾硬硬的不優～
味噌拉麵$170：這一碗是濃度和麵硬度都很低，配料中等+瘦的叉燒，湯頭因為有加味噌喊而更鹹了些，軟麵比較適合老年人吃～
3片瘦叉燒，帶有一點油花和一點Q勁，越嚼越香，美味許多，好吃～
炸嫩雞塊$130：份量滿大的，現點現炸，熱騰騰的，淡有點炸過頭。外皮滿硬的裡面又沒甚麼肉汁，所以吃起來乾乾硬硬的～
豬排丼飯$70：分量非常的小，小小一碗只有白飯、高麗菜絲和炸豬排，比一支原子筆的長度還小
白飯滿有Q度粒粒潔白分明，豬排炸得很酥很香，豬肉的厚度也不錯且帶有油花，咬下去會卡滋卡滋的響還會噴汁，咀嚼會帶出豬肉的甜味，非常好吃就是分量好少，當然價格也不貴～
劍麵雖然不能說非常美味，但也有一定水準，價格也適中，還可續麵一次與水煮蛋吃到飽，算是很划算了，偶爾來吃吃也挺不錯～
留言列表
