21工房涼麵
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷10之2號
電話：(02)2627-2958
營業時間：週一至週日 1:00PM~9:00PM
很少看到涼麵店搭上美食街的裝潢，服務生不知為何都帶牛仔帽
店外還有展示櫃，有賣一些醬料和麵條，但都不便宜
餐點好了，自己去工作檯領取
使用完畢自己放回回收檯
空間滿寬敞的，聽說還有B1但今天沒有開放
其實價格並不便宜，即使使用團購卷也覺得有點貴
簡單的菜單
複雜的菜單，看到都眼花
這次的團購卷內容 : 只要169元，即可享有原價339元【21工房涼麵】嚴選天然食材的健康美味套餐〈含茄汁燒肉涼麵/麻辣燒肉涼麵 二選一 + 21冰茶/味噌湯 二選一 + 味噌燒肉拉麵 + 梅醋滷豆腐一份 + 紹興香蒜紅麴香腸一份 + 燙青菜一份〉
牆上和桌上都有放些文宣強調從原料到變成Ｑ彈的麵條，全由店家自行監督、製作，每一個小細節都小心仔細。酵素使小麥麵粉內的多醣澱粉轉化成為易吸收的單醣，更將麵粉中的澱粉與筋的纖維合成一體，所以製成的麵食綿中帶Q勁，口感絕佳。
茄汁燒肉涼麵+21冰茶 $119 : 番茄、洋蔥與蔬果酵素熬製出的茄汁醬料，酸甜清爽，味道滿特別的，有點像較淡的義大利麵醬汁，搭配看起來像是陽春麵的Ｑ彈麵條，酸酸甜甜真的滿清爽的，燒肉有點像是火鍋肉片約4片，整個的份量不多，女生吃約8分飽。
21冰茶 $35 : 冰茶就是水果醋，用埔里的好水釀醋，剛開始喝時以為是一般的冰茶，所以吸一大口結果嚇了一大跳，酸酸的有點殺菌的味道，才知道是水果醋，果然是健康的飲料。
味噌燒肉拉麵 + 小菜 $150 :新推出的產品，聽說是獨家釀造蔬果酵素熬製的湯頭，但是喝起來像是味增拉麵，味道有點鹹配上，搭配梅花豬燒肉和有機溫泉蛋，麵條是使用圓圓的拉麵條，覺得味道普通，所有的食材混在一起但卻各有各的味道，一點都不相容，最重要的是拉麵吃起來就是涼的雖然湯頭是溫的，但感覺只有60度左右，在放上一些涼的配菜，溫度就更下降了！
燙高麗菜 $35 : 份量很小，涼涼的且沒有味道，只好搭配涼麵醬來吃
梅醋滷豆腐 $35 : 聽說是用梅醋加天然酵素來滷，豆腐會變綿軟綿密，吃起來有點酸酸甜甜但也沒有特別之處，這道也是涼涼的。
紹興香蒜紅麴香腸 $35 : 份量超小，看不出來有一條香腸的量，感覺不像是煎烤而是用水煮的做法，有紅麴味但沒有紹興香蒜，整個感覺就是不好吃!
也許是21工房涼麵標榜著健康，所以味道都相當清淡，味道都以醋酸味較多，但是每道菜都冰冰涼涼的，有點讓人受不了，現在外面溫度頗低!而且每道菜的單價頗高，如果沒有團購卷一個女生可能要花$200元以上才吃得飽，果然健康不便宜ㄚ!
現在有facebook 按”讚”送萬聖節餅乾的活動，喜愛吃涼的且偏酸的食物的人可以來嚐嚐看!店家說來吃過的顧客，都能讓年紀永遠停留在21歲的青春活力！
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