20120311 滬園上海湯包(信義店)‏－貪吃日誌

滬園上海湯包(信義店)

地址：台北市信義區松高路19號6樓

電話：(02)2758-5959

不是第一次品嚐滬園上海湯包，以前在微風時至少吃過不下百次，後來因為菜量嚴重縮水(上海特製醃小排骨，原本一隻$150且滿滿都是肉與骨頭齊，骨頭有一隻原子筆的長度，居然有一次我們叫了6隻$900，骨頭只有食指的長度外，肉也只有2/3骨頭長，當下馬上跟服務生反映，得到的答覆確是份量就是這樣沒有問題!不於理會我們)，氣得大家有2年以上不再光臨這家店!

今天再來試試看，使用團購卷會不會嚴重的大縮水!

古色古香的裝潢

給人低調卻又高雅的感覺

4大1小，給了沙發區，讓小孩可以在沙發自由走動，很貼心，一個服務生服務我們3桌，收盤子、整理桌面、倒茶的動作也很快!

$1399購得的上海經典風華餐，聽說是八道熱銷招牌菜色，由於一入店內就交付團購卷，所以服務生就不提供菜單，所以無法得知每道菜的價格

椒麻口水雞 : 已告知服務生不要辣，但是服務生卻說沒有得調，口水雞麻辣到不行，雞肉雖然很嫩加入小黃瓜和核桃也很對味，但我每吃一口就噴火一次，有點受不了!最後全由不怕辣的Stanley解決!

招牌上海湯包 :超人氣湯包皮薄餡多汁，每一顆的外皮都沒有破掉滿滿的湯汁，其實完全不用搭配任何醬料就很夠味，湯汁就像是高湯一樣清甜帶有淡淡肉香味，完全不會油膩，內餡肉Q入口即化，美味ㄚ!

蟹粉白玉 : 以前是砂鍋份量較大，現在用盤子裝感覺份量少了一半，蛋豆腐外皮炸的金黃外酥內軟，鮮甜美味的蟹粉芡汁中有蟹腿肉、竹笙、魚肉、滑嫩豆腐，口感層次多樣化，每一口都有不同的味道在嘴邊化開!

外婆紅燒肉 :看起來超級油膩的紅燒肉，卻出乎意料的美味，紅燒肉肥而不膩，肉質Q彈有咬勁但又一咬即斷，看起來暗紅暗紅色淡一點都不會過鹹過甜，感覺顏色是另外裹在外皮而已，配上清脆竹筍和香Q有嚼勁的大腸頭，真的是非常的搭配，好好吃!

上海菜飯 : 大約4個喝湯碗的份量，並不多但香味四溢，有一點點的鍋巴，配上外婆紅燒肉不知不覺吃光了!

寧式鱔糊 : 鱔魚、韭黃與主廚特製醬料一起拌炒，醬汁偏鹹甜一點，味道也相當不錯很好吃，但是菜飯已經吃光了，單吃就偏鹹了一點的！

雞汁竹笙湯 : 味道清淡料滿多的，滿不錯喝的！

毛豆雪菜百頁 : 覺得滬園上菜的次序有點問題，在大家喝完湯5分鐘後，以為結束了今天的美食之旅時又上了一道奇淡無比的毛豆雪菜百頁，炒的火侯和味道都很不錯，如果能和鱔糊或是紅燒肉一起上，搭配起來就可以減少口中鹹甜的味道，偏偏卻是自己獨立最後出場，感覺怪怪的!