雲林紅面薑母鴨
地址：台北市中山區松江路562號1樓
電話：(02)2585-0689
營業時間：週一至週日 16:00~03:00(供餐時間至 02:30)
這個禮拜每天都濕濕冷冷的，偏偏到我要吃薑母鴨時艷陽高照，溫度回溫!Hot!Hot!
不過還是按照原訂計畫去吃紅面薑母鴨!
牆上貼了很多張大海報，述說薑母鴨的由來:
還有薑的功效:
廚房還滿乾淨的，標榜是”現殺”的薑母鴨，廚師忙著切鴨肝
另一邊廚房正在用壓力鍋現煮薑母鴨
雖然溫度回升但客人還是滿多的，約有7成滿，陸陸續續都有客人進來
簡單的自助餐具區，其實服務生還是會幫你把餐具擺好
菜單，每樣配料幾乎都是$50，價格很合理
還有外帶享樂套餐價值$650，現在只要$500(滿超值的!)
入座沒10分鐘，配料都上場了!
鴨肉丸 $50 : Ｑ彈有嚼勁，會吸收薑母鴨的湯汁，很棒!
鴨腸 $50 : 只要川燙一下下即可，吃起來脆脆的非常好吃
鴨肝 $50 : 切得每一片薄度都一樣，也是川燙一下即可，吃起來很嫩很棒!
鴨血 $50 : 沒有照到單獨照，但大桌照有，QQ有彈性，軟軟的很特別!
豆皮 $50
黑木耳$50
金針菇 $50
高麗菜 $50
因為是現殺現煮的，所以都必須等一下(約20分鐘)，大家就聊聊天照照相，薑母鴨一份$300上場，有很濃很濃的麻油香和酒香
一桌滿滿的料4人份，雖然略嫌不足，但是再加點一份麵線、鴨心、鴨血糕，也是很足夠!
燒滾滾的薑母鴨湯，即使再加湯也是有麻油米酒的原味高湯，非常不錯!
沾醬有辣椒醬和豆腐乳醬
豆腐乳醬很香濃郁，又不會辣，搭配薑母鴨很對味!
紅面薑母鴨是真的選用紅面鴨，肉質Q彈多肉，湯頭濃醇回甘即使再加湯也是提供原汁湯頭，配料都很新鮮好吃，沾醬都很美味，服務生態度很好動作又勤快，是家非常棒的薑母鴨店，這次使用Gomaji的團購卷只要$349，實在是太超值了!我們已經在計畫下次在訪的時間了!
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